Fråga:
Varför använda en syntetisk väska för BIAB?
Tetragrammaton
2010-04-21 13:02:41 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Överallt där jag ser samtal om BIAB hänvisar folk alltid till nylon- eller polyesterväskor. Varför kan man inte säga, en bomullspåse, eftersom den blir så tunn att den inte rymmer något vatten?

Detta är en av mina bekymmer med att försöka BIAB. Kanske är jag paranoid men jag är inte ett fan av uppvärmning av plast som kommer i kontakt med saker jag kommer att inta.
Tre svar:
brewchez
2010-04-21 17:15:44 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Jag tror att flödet genom en bomullspåse, som ett örngott (?), skulle vara så långsamt att det skulle vara oöverkomligt. Ostduk eller hampa kan vara ett naturligt alternativ.

När man talar om en bomullspåse finns det inte bara två tjocklekar: ostduk och "örngott". Jag har precis köpt en bomullspåse som ligger någonstans mellan de två, jag ska berätta resultaten efter att jag har använt den några gånger. Men poängen är att detta svar inte handlar om material utan om tjocklek. Min fråga handlar om det motsatta.
Ja, jag vet inte varför jag antog att bomull inte kunde vävas till något mer poröst. Ganska lamt svar från min sida. Jag skulle rösta om jag kunde för mitt eget svar.
Don
2011-12-23 19:48:18 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Det är ingen dålig idé att kontrollera materialets motståndskraft mot värme och hur det reagerar men vi talar inte om att koka påsen. De flesta mash runt 150 F och kanske gör en mashout till 170 F så att väskan aldrig når 212 F.

J Wynia
2011-03-02 08:51:09 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Syntet används vanligtvis eftersom de är "inerta" och inte påverkar smak alls. Eftersom fibrerna inte heller kan absorbera någon vätska kommer påsen inte att förändras som med hampa eller bomull.

Det specifika materialet bör fortfarande kontrolleras om det är livsmedelskvalitet och säkert för koktemperaturer. Många "mjuka" plaster innehåller kemiska balsam som kan läcka ut vid höga temperaturer. Detta är ett ämne utan mycket objektiv information; dock är en bra tumregel att se till att du använder produkten (väskan) på ett godkänt sätt. Om det inte står att det är säkert att koka, kan det inte vara det


ⓘ
Denna fråga och svar översattes automatiskt från det engelska språket.Det ursprungliga innehållet finns tillgängligt på stackexchange, vilket vi tackar för cc by-sa 2.0-licensen som det distribueras under.
Loading...