Jag har en alepale med en tapp. Jag tror inte att jag får infektioner av det men jag är en renfreak. Jag tar alltid isär tappen och blötlägg den i 5-stjärnigt. De är mycket lättare att använda mot att starta en sifon.

Ja, jag ser inte mycket runt det för batchstorleken. Jag har alltid bara använt en 5 gallon bättre flaska till min sekundära ferm och bara tagit av locket och använt en vintjuv som renades. Aldrig haft problem. Personligen häller jag inte ölet tillbaka i satsen när jag är klar - jag brukar smaka på det så kanske det hjälper.

Jag sippar sedan bara ölet i en tappningshink på tappningsdagen och använder tappen på det för att göra den faktiska flaskfyllningen.

Hittills knackar på trä, jag har inte haft problem eller föroreningar.

När jag flyttar upp till större satser kommer jag att titta i plastkoniker. ( http://www.tank-depot.com/product.aspx?id=854) I teorin skulle jag lägga till en port ca 6 tum uppifrån och ner för att använda för den här typen av saker, men inte säker på hur det kommer att fungera. Vet inte förrän jag försöker antar jag.

Jag använder en bättre flaska till min sekundär och köpte mig en vintjuv. Det kan desinficeras och snabbt doppas i sekundärområdet för ett test. Visst, det öppnar luft för att komma in, jag är inte så orolig för det med små satser på 5 liter, men om jag gjorde större satser skulle jag vilja ha en annan metod för att extrahera prover utan att lägga i mer luft. / p>

Jag har en tapp på en av mina bättre flaskor och det är bekvämt, men bara om du har en komplett uppsättning tillbehör att följa med. Hela poängen med deras grejer är stängda överföringar. Jag tycker att det är ok så länge du är medveten om de potentiella problemen och är vaksam när det gäller rengöring.

Jag använder alltid en glasskar för sekundär och brukar använda en för primär. Tills helt nyligen skulle jag använda en väl sanitiserad GLASS-kalkonbaster för att ta SG-prover. Jag plockade nyligen upp en vintjuv och älskar den.

Jag är fortfarande något av en nybörjare / mellanliggande, men livet verkade bli så mycket bättre när jag började använda en hink med en tapp.

Jag har inga skopor eller bättre flaskor med tappar. Jag använder bara autosifonen för att racka från primär till sekundär och sedan från sekundär till buteljering. Jag flaskar också med en automatisk sifon. Jag tänker, jag gör fem gallonsatser.

Skulle jag göra större satser skulle jag investera i utrustning med antingen en konisk botten eller ett tappsystem. För gravitationstest använder jag en enkel vintjuv.

Jag tror att det inte finns någon kontrovers om "tapp eller nej" utan snarare handlar om hur du gillar att arbeta, vilken utrustning du har och hur väga fördelar och nackdelar.

Förorening bör inte oroa dig om du är på toppen av din rengöring och sanitet. Jag skulle vara mer bekymrad över exponering för syre om du använder en hink för en sekundär.

Jag vet att den bättre flaskan har en tapp som kan roteras för att ligga över sedimentet. En sådan inställning verkar vara det bästa alternativet.

Även för det mesta kommer du att ha en filt med koldioxid på toppen av ölet, de flesta av sockerarterna har jästs, liksom en viss mängd alkohol som hjälper till att avvärja en vildinfektion. Sanera din öltjuv (jag använder delen av autosifonen som en tjuv) och slappna av, oroa dig inte, ha en hembryggeri.

Något annat att tänka på: i överensstämmelse med många andra svar, har jag använt en glaskar med en vintjuv för att göra tyngdkraften (och smaka!) testar mitten av jäsning. En bra anledning att använda en carboy kontra en ale-hink är att plasthinkar är syregenomträngliga.

Som sagt, den bästa sekundären kan vara ingen sekundär alls .